PromOat Betaglukan från havre

PromOat betaglukan från havre kan ge tillverkare och konsumenter tillgång till hälsosamma livsmedel och drycker. Innehållet av betaglukan är 34% (+/- 2%), vilket gör det enkelt att uppnå de dagliga doser som krävs för specifika hälsopåståenden. PromOat finns också som glutenfri. Innehållet av betaglukan är 29 % (-2 %/+3 %).

PromOat Oat beta-glucan är en clean-label fiber som framställs av nordisk havre. Den är löslig, smakar bra och har neutral färg. Den kan användas i livsmedels- och dryckesformuleringar för sina hälso- och funktionella fördelar. PromOat kan också förtjocka och stabilisera emulsioner och ge en härligt krämig munkänsla.

Ren smak, neutral färg, ingen grynighet - PromOat produceras som ett gräddvitt, neutralt pulver som enkelt kan integreras i recept av olika slag.

Löslig och ren - Idealisk i t.ex. drycker där den också kan bidra till en perfekt munkänsla och jämnhet.

Stabiliserare och viskositetsmodifierare - Starka vattenbindande och emulgerande egenskaper. Den tjocknar och stabiliserar krämiga emulsioner, skapar en jämn konsistens och en lyxig krämig munkänsla. PromOat kan användas som enda ingrediens för detta ändamål eller i kombination med hydrokolloider, gummi och stärkelse från t.ex. potatis, vete etc. och andra emulgeringsmedel samt stabilisatorer.

Förbättrad hållbarhet - Bakade produkter som muffins eller kakor med reducerad fetthalt kan få förbättrad hållbarhet tack vare förbättrad fukthantering genom användning av PromOat.

Lätt att använda och lätt att hantera - den är lätt att integrera i produktionsförhållanden och är syra- och värmestabil.

Fettersättning - Hjälper till att balansera receptets fett- och kaloriinnehåll tack vare fettliknande egenskaper.

Öka halten av betaglukaner - Kan användas i andra drycker, t.ex. havredrycker, för att öka halten av betaglukaner.

Prebiotiska fördelar - PromOat kan också användas som en prebiotisk fiber.